Bodegas desinfección con ozono CIP

Y SANEAMIENTO limpieza in situ de desinfección con ozono para la industria vitivinícola

Saneamiento de superficies tales como recipientes para fruta, despalilladora / trituradoras, cintas transportadoras, pisos, recipientes y tuberías se puede hacer con la aplicación directa de la capa de ozono agua enriquecida. El ozono ha demostrado ser eficaz en la inactivación de E. coli y otros microorganismos y se puede lograr fácil y eficientemente con el uso de un patín de contacto de ozono Mazzei con conexiones virola higiénica. Utiliza la patentada proceso de ozonización Mazzei GDT ™ en un diseño compacto, diseño portátil.

En barricas, contaminación de alto nivel puede causar vino a ser contaminada y falta de degustación. Las prácticas tradicionales para hacer frente a este problema incluyen la destrucción de barriles contaminados o tratándolos. Muchos de los procesos utilizados para el tratamiento barril Franja de formularios esencia de roble de las barricas. Mazzei tiene la solución… comenzar con un enjuague de agua caliente para limpiar las barricas, tartratos disuelven, y madera abrir los poros para la penetración de la capa de ozono; a continuación, aplicar eficazmente el poder desinfectante del ozono a través del uso de un sistema de ozonización Mazzei GDT - un enjuague bien con agua ozonizada desinfecta y encoge los poros de la madera sin necesidad de enjuague excesiva. Desinfección de barriles con ozono se extiende la vida de los barriles sin eliminar la esencia de roble.

sistemas de contacto Mazzei GDT proporcionan fiabilidad probada por el tiempo en la transferencia de masa de ozono de alta eficiencia y de gas de escape de control en un pequeño diseño de la huella. Con menos partes móviles y la tecnología superior hay ensuciamiento mínimo y el tiempo de inactividad.

GDT contacto con ozono patín

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Los estudios realizados en la Universidad Estatal de California, Fresno mostrar los beneficios del uso de ozono para la desinfección de barricas de roble. Roble infectados expuestos a 1 mg / L para la concentración de ozono 2.5 a 10 minutos resultó en una reducción significativa en el B. población bruxellensis en comparación a 154 º F agua para 20 acta. Otro estudio indicó que las concentraciones de ozono a partir de 1 mg / L a 10 mg / l utilizado en el roble no tuvo ningún efecto significativo en los compuestos aromáticos volátiles en el roble - esencia de roble, incluyendo vainilla, ahumado, y notas de roble tostado permanecido.